Château de Grimaud
Construction et destruction
Durant trois siècles favorables, le village et l’économie se développent. Le milieu du XIVe siècle marque l’arrêt de cette période faste. Les crises économiques et démographiques, associées à la peste et à la guerre, contraignent les habitants à se grouper au sommet de la colline et à construire, dans les années 1370, un rempart pour se protéger. De la porte d’entrée fortifiée qui s’y trouvait alors, il ne reste que quelques traces.
Les fortifications ont évolué au cours du temps : sommaires au XI-XIIIe siècle, elles s’agrandissent au XVe siècle pour être à leur apogée au XVIIe siècle.
À l’abandon à la fin du XVIIIe siècle, le château est alors pillé et sert de carrière de pierres.
Celles qui se vendent le mieux, comme les pierres de lave ou la serpentinite, sont démontées par un maçon et revendues. Le démontage, suite à la Révolution française, a abouti à la destruction de ce château.